龙虾季到了 周黑鸭也来凑热闹（图）

　　以鸭产品为主要特色的周黑鸭准备进入小龙虾行业了。

　　最近在周黑鸭京东旗舰店首页，头一次发布与鸭产品无关的新品——“历时8个月研发，上千次口感试验”的周黑鸭小龙虾，据周黑鸭微信商城的客服人员表示，这一新品将于5月5日起正式在线上线下同时发售，并将参与5月17日的吃货节活动。

　　目前，周黑鸭在京东旗舰店和微信商城都只有一款小龙虾产品，规格为180g/盒（整只），售价为73.6元2盒。前不久，从休闲食品供应链起家的北京哈哈镜食品也上线了其小龙虾产品，哈哈镜的产品多见于北京各大便利店熟食区域，主营产品包括鸭脖系列、卤制品等。相比周黑鸭小龙虾的价格，哈哈镜小龙虾在京东上售价为39.9元138g（不含头）。麻辣诱惑的线上销售平台显示，麻小的价格多为99元500g（整只）。

　　算下来，周黑鸭小龙虾的价格比麻辣诱惑不相上下，后者在全国有33家大型门店，最近加快开设了线下食品专卖店“热辣生活”，让麻辣小龙虾外卖除了电商配送之外，还能通过线下完成。

　　作为湖北企业的周黑鸭在供应链源头采购可能获取了近水楼台的优势，周黑鸭商城客服人员表示，这些小龙虾产自湖北潜江——除江苏盱眙的另一个小龙虾之乡。截至2016年底，潜江小龙虾养殖面积已超50万亩，年产7.35万吨，2016年湖北潜江小龙虾系列产品出口欧美30多个国家和地区。

　　另一个优势则来自周黑鸭的门店网络。

　　截至今年3月31日，周黑鸭在全国43个城市拥有778家门店。随着周黑鸭小龙虾在这些门店上市，这些新品可以以最快速度被送至消费者手中，加之周黑鸭门店中有204家为交通枢纽店，这为其进行品牌宣传带来了天然优势。

　　美团点评数据研究院去年发布的《大数据里的小龙虾经济学》表明，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿元。上海、北京等一线城市小龙虾专营店人均消费已达到90元。当时小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，总数量达到了17670家。

　　尽管小龙虾市场前景巨大，竞争也越来越惨烈。据红餐网报道，在杭州、长沙、深圳、广州、北京等全国各大城市，每年都有数以万计的小龙虾店因难过冬而黯然关门，原因包括产量下降、食品安全因素、盲目跟风等。

　　作为新入局者，周黑鸭能趟过这些行业难题吗？

　　本文转自[食品商务网],原文：http://news.21food.cn/61/2801984.html

      资讯来自：饭堂承包，食堂承包，伙食承包，团膳服务，膳食公司，餐饮服务，东莞团膳公司，东莞膳食公司，东莞餐饮公司，东莞食材配送公司，东莞农产品配送公司，东莞市聚成膳食管理有限公司，网址：www.jucheng168.com